Theresa42
Well-known member
Unnecessary to v?ndsteka [fry over well-done] eggs against bird flu
Fear of bird flu means that 100,000 Swedes have to put up with well-done eggs.
Despite the fact that sick birds hardly lay any eggs, the catering company Sodexho for precautionary reasons has introduced regulations that eggs will not be served that have been cooked [fried] only on one side.
Swedish health authorities go on to say that this is not necessary since sick chickens don't lay eggs.
The company has also removed from their menus wild birds and ducks/geese that have not been raised indoors.
Sodexho provides 100,000 meals a day to various businesses, schools, conference centers and hospitals.
On?digt att v?ndsteka ?gg mot f?gelinfluensa
2006-05-02
R?dsla f?r f?gelinfluensa g?r att 100 000 svenskar f?r h?lla till godo med v?ndstekta ?gg.
Trots att sjuka f?glar knappast v?rper n?gra ?gg har m?ltidsleverant?ren Sodexho av f?rsiktighetssk?l inf?rt regler om att inte servera ?gg som bara ?r stekta p? ena sidan.
- Sjuka h?nor v?rper inga ?gg. De d?r oftast inom loppet av n?gra timmar, s?ger chefsepidemiolog Annika Linde p? Smittskyddsinstitutet.
- Men det viktigaste ?r att vi inte har n?gra smittade h?nspopulationer i Sverige och f?r vi det m?rker vi det omg?ende. Vi har inte heller salmonella och annat som man ocks? kan f? av r?a ?ggulor, s? jag ser ingen som helst anledning att man ska beh?va v?ndsteka ?ggen.
Inget l?skokt
Ink?pschef Mats Nilsson f?rklarar beslutet med att det togs p? h?gre niv? eftersom Sodexho ?r en internationell koncern med verksamhet i m?nga l?nder.
- F?r att smittan inte ska spridas via livsmedel ska de upphettas till 72 grader och d? faller l?skokta och ov?nda ?gg bort. Vi vill ha enhetliga regler och har ?ven fr?n v?ra menyer plockat bort saker som vildf?gel, anka och g?s som inte kan f?das upp inomhus, s?ger Nilsson.
Reglerna om att v?ndsteka ?ggen inf?rdes i samband med de f?rsta uppm?rksammade fallen av f?gelinfluensa.
- Jag kan inte s?ga att vi t?nker backa om ?ggen, ?ven om det ?r ett tungt argument att sjuka f?glar inte l?gger ?gg, s?ger Nilsson.
Sodexho levererar varje dag 100 000 m?ltider till f?retag, skolor, konferensanl?ggningar och sjukhus.
http://www.expressen.se/index.jsp?d=10&a=577128
Fear of bird flu means that 100,000 Swedes have to put up with well-done eggs.
Despite the fact that sick birds hardly lay any eggs, the catering company Sodexho for precautionary reasons has introduced regulations that eggs will not be served that have been cooked [fried] only on one side.
Swedish health authorities go on to say that this is not necessary since sick chickens don't lay eggs.
The company has also removed from their menus wild birds and ducks/geese that have not been raised indoors.
Sodexho provides 100,000 meals a day to various businesses, schools, conference centers and hospitals.
On?digt att v?ndsteka ?gg mot f?gelinfluensa
2006-05-02
R?dsla f?r f?gelinfluensa g?r att 100 000 svenskar f?r h?lla till godo med v?ndstekta ?gg.
Trots att sjuka f?glar knappast v?rper n?gra ?gg har m?ltidsleverant?ren Sodexho av f?rsiktighetssk?l inf?rt regler om att inte servera ?gg som bara ?r stekta p? ena sidan.
- Sjuka h?nor v?rper inga ?gg. De d?r oftast inom loppet av n?gra timmar, s?ger chefsepidemiolog Annika Linde p? Smittskyddsinstitutet.
- Men det viktigaste ?r att vi inte har n?gra smittade h?nspopulationer i Sverige och f?r vi det m?rker vi det omg?ende. Vi har inte heller salmonella och annat som man ocks? kan f? av r?a ?ggulor, s? jag ser ingen som helst anledning att man ska beh?va v?ndsteka ?ggen.
Inget l?skokt
Ink?pschef Mats Nilsson f?rklarar beslutet med att det togs p? h?gre niv? eftersom Sodexho ?r en internationell koncern med verksamhet i m?nga l?nder.
- F?r att smittan inte ska spridas via livsmedel ska de upphettas till 72 grader och d? faller l?skokta och ov?nda ?gg bort. Vi vill ha enhetliga regler och har ?ven fr?n v?ra menyer plockat bort saker som vildf?gel, anka och g?s som inte kan f?das upp inomhus, s?ger Nilsson.
Reglerna om att v?ndsteka ?ggen inf?rdes i samband med de f?rsta uppm?rksammade fallen av f?gelinfluensa.
- Jag kan inte s?ga att vi t?nker backa om ?ggen, ?ven om det ?r ett tungt argument att sjuka f?glar inte l?gger ?gg, s?ger Nilsson.
Sodexho levererar varje dag 100 000 m?ltider till f?retag, skolor, konferensanl?ggningar och sjukhus.
http://www.expressen.se/index.jsp?d=10&a=577128