CDC - Preocupaciones relacionadas con los alimentos y el agua

[sharon sanders]

Preocupaciones relacionadas con los alimentos y el agua

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Almacenamiento y purificaci?n de agua de emergencia

• La m?nima cantidad de agua para beber diariamente es de 4 litros por persona. Tambi?n necesitar? agua para preparar la comida, ba?arse, cepillarse los dientes y lavar los utensilios. Almacene el agua necesaria para 3 a 5 d?as (por lo menos 19 litros por persona)
• El agua debe almacenarse en botellas de pl?stico con tapas ajustadas. Se pueden utilizar botellas de cloro bien enjuagadas. Los recipientes de pl?stico para jugos y leche no son recomendables porque tienen tendencia a gotear o agrietarse.
• El agua almacenada debe cambiarse cada 6 meses.
• Trate de no colocar los recipientes con agua cerca de pesticidas, gasolina o cualquier otra sustancia t?xica. Con el tiempo, el vapor de estos productos puede llegar a penetrar el pl?stico.
• No almacene los recipientes de agua en un lugar donde les d? el Sol. Trate de colocarlos en un lugar que se mantenga fresco.

Fuentes seguras de agua en el hogar

Si no tiene suficiente agua almacenada, hay algunos lugares de los cuales podr?a obtener agua para beber.

• De la llave del calentador de agua si ?ste no est? da?ado.
• Hielos derretidos.
• Fruta en lata, vegetales en lata, y l?quidos de cualquier producto enlatado.
• Agua de la alberca (s?lo despu?s de que todas las otras fuentes de agua se han agotado).

Fuentes de agua peligrosas

Nunca beba agua de estos lugares:

• Radiadores.
• Sistemas de calefacci?n de agua.
• Camas de agua (fungicidas agregados al agua o los productos qu?micos en el vinilo contaminan el agua).

NOTA: Recuerde que las gaseosas o refrescos no pueden reemplazar el agua. Las bebidas con cafe?na o alcohol deshidratan el cuerpo, lo que aumenta la necesidad de tomar agua.
Agua para beber y cocinar

El agua saludable para beber es la que est? embotellada, hervida o que ha sido tratada. Su departamento de salud local o estatal le indicar? cu?les son los m?todos recomendados para hervir o tratar el agua en su zona. A continuaci?n presentamos algunas reglas generales:

• No use agua contaminada para lavar trastos, hacer hielo, cepillarse los dientes, lavar o preparar comida.
• Si usa agua embotellada, aseg?rese que la tapa nunca ha sido abierta. Si tiene alguna duda, hierva o trate el agua. Tome s?lo agua embotellada, hervida o tratada hasta que las autoridades determinen que el agua entubada no representa riesgo alguno.
• Hervir el agua mata la bacteria y los par?sitos. La mayor?a de los organismos mueren en agua hervida por un minuto.
• Puede tratar el agua con tabletas de cloro o yodo, o con seis gotas (1/8 de cucharada) de cloro del que usa en el hogar por cada 4 litros (un gal?n) de agua. Mezcle bien la soluci?n y d?jela reposar por unos 30 minutos. Es importante hacer notar que este tratamiento no matar? los par?sitos.

Los recipientes de agua deben ser lavados con una soluci?n con cloro antes de ser utilizados. Tenga precauci?n al utilizar tanques de almacenamiento de agua o cualquier otro tipo de contenedor. Los tanques de almacenamiento de los carros de bomberos, por ejemplo, as? como las botellas y latas que ya han sido usadas previamente, pueden estar contaminados con microbios o productos qu?micos.
Alimentos de emergencia

• Productos que pueden durar frescos por mucho tiempo si son almacenados adecuadamente.
• Alimentos que no necesitan ser cocinados, que no requieren agua ni ser refrigerados (por si se interrumpe el suministro de gas o de energ?a el?ctrica).
• Comida para los beb?s, para personas con alguna necesidad especial y para las mascotas.
• Los alimentos no deben ser muy salados o picantes porque aumentan la necesidad de consumir agua en momentos en los que el agua no abunda.

Formas de almacenar los alimentos en casos de emergencia

• En situaciones de emergencia despu?s de una cat?strofe puede llegar a escasear la comida. Trate de tener suficientes alimentos para 3 d?as.
• No tiene que comprar alimentos deshidratados o especiales. La comida en lata o mezclas secas pueden durar frescas unos 2 a?os.
• Ciertas condiciones de almacenamiento pueden tambi?n alargar la vida ?til de los alimentos. Seco, oscuro y fresco; estas son las condiciones ideales. La mejor temperatura es entre 5 y 15 grados cent?grados (40 a 60? F), el calor puede deteriorar r?pidamente los alimentos.
• Retire los alimentos de los escapes de humo de estufas y refrigeradores, y de productos a base de petr?leo como gasolina, aceite, pinturas o solventes. Algunas comidas absorben el olor.
• Proteja los alimentos de los roedores e insectos. Los productos almacenados en cajas de cart?n se mantendr?n frescos por m?s tiempo si se les envuelve bien o si son envasados dentro de frascos cerrados herm?ticamente.
• Ponga fecha a todos los alimentos. Use y reemplace la comida antes de que se eche a perder.

Formas de usar los alimentos reservados para casos de emergencia

Comience por consumir los alimentos de su refrigerador o congelador antes de empezar a usar la comida reservada para casos de emergencia. Tire los alimentos cocinados o que permanecieron sin refrigeraci?n por m?s de 2 horas (sin importar su apariencia). Ingiera s?lo los alimentos que tienen un color, una textura y un olor normales. Tire las latas infladas o que est?n goteando.
C?mo preparar la comida

La falta de agua, luz y gas pueden hacer muy dif?cil la preparaci?n de alimentos. Es por eso que es muy importante estar bien preparado con los utensilios necesarios (cuchillos, cucharas, tenedores, art?culos para cocinar, etc.); platos, servilletas y vasos de papel; abrelatas y abrebotellas manuales; papel aluminio; algo para calentar como una parrilla de carb?n (aseg?rese tener carb?n suficiente y no usar la parrilla en lugares cerrados porque el humo representa un gran riesgo).
NOTA:No use la chimenea para cocinar hasta que el tiro haya sido inspeccionado y no presente da?os. Las chispas pueden escaparse por una grieta e iniciar un incendio.