sharon sanders
Editor-in-Chief & President
Apr?s une catastrophe naturelle, conservez la nourriture et l?eau en lieu s?r
Nourriture
? La nourriture pourrait ne pas ?tre propre ? la consommation pendant et apr?s une situation d?urgence. L?eau potable pour la boisson, la cuisine et l?hygi?ne corporelle comprend l?eau en bouteille, l?eau bouillie ou l?eau trait?e.
? Identifiez et jetez les aliments qui ne vous semblent pas propres ? la consommation.
? Jetez les aliments dont l?odeur, la couleur ou la texture sont inhabituelles.
? Jetez les aliments p?rissables (y compris la viande, la volaille, le poisson, les oeufs et les restes) expos?s ? plus de 4 ?C (40 ?F) pendant 2 heures ou plus.
? Les aliments d?congel?s qui contiennent des cristaux de glace ou qui sont ? 4 ?C (40 ?F) ou moins peuvent ?tre recongel?s ou cuits.
? Jetez les aliments en conserve dont les bo?tes sont bomb?es, ouvertes ou ab?m?es.
? N?utilisez pas d?eau contamin?e pour faire la vaisselle, vous brosser les dents, laver et pr?parer la nourriture, vous laver les mains, faire des gla?ons ou pr?parer les biberons.
Conservez la nourriture en lieu s?r.
? Pendant les coupures d??lectricit?, ?vitez, dans la mesure du possible, d?ouvrir les portes du r?frig?rateur et du cong?lateur.
? Si la coupure d??lectricit? risque de durer plus de 4 heures, mettez des blocs de glace ou de la glace carbonique dans votre r?frig?rateur. Portez des gants ?pais pour manipuler la glace.
Alimentation des b?b?s et des enfants en bas ?ge
? Les enfants allait?s au sein doivent continuer ? ?tre allait?s. Pour les enfants nourris artificiellement, utilisez si possible, des biberons de lait maternis? pr?ts ? l?emploi. Si vous n?avez pas de biberons de lait maternis? pr?ts ? l?emploi ? votre disposition, pr?parez les biberons avec du lait en poudre ou concentr? et de l?eau en bouteille. Si vous n?avez pas d?eau en bouteille, utilisez de l?eau bouillie. Utilisez uniquement de l?eau trait?e pour la pr?paration des biberons si vous n?avez pas acc?s ? de l?eau en bouteille ou bouillie. Si vous pr?parez un biberon avec de l?eau bouillie, laissez-le refroidir suffisamment avant de le donner au b?b?.
o Lavez les biberons et les t?tines avant chaque emploi avec de l?eau en bouteille, de l?eau bouillie ou de l?eau trait?e.
o Lavez-vous les mains avant de pr?parer les biberons et avant de donner le biberon. Vous pouvez vous lavez les mains avec un gel ou une solution hydroalcoolique si l?alimentation en eau est limit?e.
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Apr?s une catastrophe naturelle, conservez la nourriture et l?eau en lieu s?r
(suite de la page pr?c?dente)
Ressources associ?es :
? Hygi?ne des mains dans les situations d?urgence
(http://www.bt.cdc.gov/disasters/hurricanes/handwashing.asp)
Quand se laver les mains et comment le faire sans eau courante...
? Conserver la nourriture propre ? la consommation dans les situations d?urgence, Minist?re de l?Agriculture am?ricain
(http://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/keeping_food_Safe_during_an_emergency/index.asp)
Fiche d?information g?n?rale et questions fr?quemment pos?es (FAQ) sur la s?curit? de la nourriture et de l?eau y compris des conseils pour savoir quand il faut jeter les aliments p?rissables
? www.foodsafety.gov - Avis aux consommateurs : Aide alimentaire en cas de catastrophe
(http://www.foodsafety.gov/~fsg/fsgdisas.html)
Fournit des ressources sur la s?curit? des aliments en cas d?incendie, d?inondation, d?ouragans, de coupures d??lectricit?, etc.
? Informations sur la s?curit? de la nourriture apr?s un ouragan, FDA
(http://www.cfsan.fda.gov/~dms/fsdisas.html)
Conseils pour aider les personnes ? prot?ger leur sant? et leurs r?serves en nourriture
? Bureau de la s?curit? des aliments, CDC (http://www.cdc.gov/foodsafety/)
Informations d?taill?es sur la s?curit? de la nourriture
? ?tre pr?par?s, Croix-Rouge am?ricaine (http://www.redcross.org/services/disaster/beprepared/)
Site complet pour se pr?parer ? faire face ? des situations d?urgence, y compris les coupures d??lectricit?
Eau
Apr?s un s?isme, l?eau pourrait ne pas ?tre bonne ? boire, ? utiliser pour le m?nage ou pour la toilette (bain, douche). Pendant et apr?s une catastrophe, l?eau peut ?tre contamin?e par des microorganismes, comme des bact?ries, des eaux us?es, des d?chets agricoles et industriels, des produits chimiques ainsi que par d?autres substances qui pourraient entra?ner des maladies, voire la mort.
Cette fiche d?information fournit les conseils suivants pour vous aider ? vous assurer que l?eau peut ?tre utilis?e :
? ?coutez et respectez les instructions des annonces publiques. Les autorit?s locales vous informeront si l?eau du robinet est potable ou si elle peut ?tre utilis?e pour la cuisine ou la toilette. Si l?utilisation de l?eau pr?sente des dangers, suivez les instructions locales concernant l?utilisation de l?eau en bouteille ou pour faire bouillir ou d?sinfecter l?eau pour la cuisine, le m?nage ou la toilette.
? Utilisez uniquement de l?eau en bouteille, de l?eau bouillie ou trait?e pour boire (toutefois, reportez-vous aux conseils fournis dans la rubrique Alimentation des b?b?s), cuisiner ou pr?parer la nourriture, laver la vaisselle, nettoyer, vous brosser les dents, vous laver les mains, faire des gla?ons et faire votre toilette tant que votre alimentation en eau n?a pas ?t? test?e et que l?eau n?a pas ?t? d?clar?e potable. Si votre alimentation en eau est limit?e, vous pouvez utiliser un gel ou une solution hydroalcoolique pour vous laver les mains.
? Si vous utilisez de l?eau en bouteille, soyez certain qu?elle provient d?une source s?re. Si vous ne savez pas si l?eau provient d?une source s?re, vous devez la faire bouillir ou la traiter avant de l?utiliser.
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Apr?s une catastrophe naturelle ou une coupure d??lectricit?, conservez la nourriture et l?eau en lieu s?r
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? Faire bouillir l?eau, lorsque cela est r?alisable, est le meilleur moyen de tuer les bact?ries et les parasites dangereux. Faire bouillir l?eau pendant 1 minute tuera la plupart des organismes. L??bullition n??liminera pas les polluants chimiques. Si vous pensez ou ?tes avis? que l?eau est contamin?e par des produits chimiques, cherchez une autre source d?eau, comme de l?eau en bouteille.
? Si vous n?avez pas la possibilit? de faire bouillir l?eau, vous pouvez la traiter avec des comprim?s de chlore ou d?iode, ou encore de l?eau de javel courante sans odeur (5,25 % d?hypochlorite de sodium). Si vous utilisez des comprim?s de chlore ou d?iode, suivez les instructions qui accompagnent les comprim?s. Si vous utilisez de l?eau de javel courante, diluez 1/8 de cuill?re ? caf? (environ 0,75 millilitre) d?eau de javel pour 4 litres d?eau. Si l?eau est trouble, diluez 1/4 de cuill?re ? caf? (environ 1,50 ml) d?eau de javel pour 4 litres d?eau. M?langez bien la solution et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes avant de l?utiliser. Traiter l?eau avec des comprim?s de chlore ou d?iode ou encore de l?eau de javel ne tuera pas la plupart des parasites. L??bullition est le meilleur moyen de tuer ces organismes.
? Ne vous fiez pas aux m?thodes ou aux appareils de d?sinfection d?eau qui n?ont pas ?t? recommand?s ou homologu?s par les autorit?s sanitaires locales. Adressez-vous ? votre service de sant? local pour obtenir des conseils sur les produits de traitement de l?eau repris dans les publicit?s.
? Soyez prudent lorsque vous utilisez des r?servoirs d?eau ainsi que d?autres types de r?cipients. Par exemple, les r?servoirs des voitures de pompier ainsi que les cannettes et les bouteilles qui ont d?j? ?t? utilis?es peuvent avoir ?t? contamin?s par des microbes ou des produits chimiques. Les r?cipients d?eau doivent ?tre minutieusement nettoy?s puis rinc?s avec une solution d?eau de javel avant d??tre utilis?s.
o M?langez du savon et de l?eau propre dans le r?cipient. Remuez le contenu ou agitez le r?cipient pour le nettoyer, puis rincez-le.
o Pour des r?cipients d?un litre - ou d?un gallon, diluez environ 1 cuill?re ? caf? (4,9 ml) d?eau de javel courante (5,25 %) dans 240 ml d?eau pour obtenir une solution javellis?e.
o Fermez le r?cipient et agitez-le ?nergiquement de mani?re ? ce que la solution javellis?e se r?pande bien sur toute la surface int?rieure. Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes, puis rincez ? l?eau propre.
? Suivez les normes d?hygi?ne de base. Lavez-vous les mains avec du savon et de l?eau en bouteille ou de l?eau bouillie ou d?sinfect?e. Lavez-vous les mains avant de pr?parer les repas ou de manger, apr?s avoir ?t? aux toilettes, apr?s avoir particip? aux activit?s de nettoyage, et apr?s avoir manipul? des ?l?ments contamin?s par de l?eau des inondations ou des eaux us?es. Utilisez un gel ou
une solution hydroalcoolique pour vous laver les mains si vous avez acc?s ? une quantit? limit?e d?eau propre.
Ressources associ?es :
? Nettoyage et d?sinfection ? l?eau de javel apr?s une situation d?urgence
(http://www.bt.cdc.gov/disasters/bleach.asp)
? D?sinfection des puits apr?s une urgence (http://www.bt.cdc.gov/disasters/wellsdisinfect.asp)
? Directives pour la prise en charge de la diarrh?e aigu? (pour les professionnels de sant?)
(http://www.bt.cdc.gov/disasters/hurricanes/dguidelines.asp)
Une incidence plus ?lev?e de diarrh?e aigu? pourrait avoir lieu dans des situations post-catastrophe o? l?acc?s ? l??lectricit?, ? l?eau potable et aux installations sanitaires est limit??
? Hygi?ne des mains dans les situations d?urgence
(http://www.bt.cdc.gov/disasters/hurricanes/handwashing.asp)
Quand se laver les mains et comment le faire sans eau courante...
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http://emergency.cdc.gov/disasters/earthquakes/fr/pdf/Food_Water_Safety_FR.pdf
Nourriture
? La nourriture pourrait ne pas ?tre propre ? la consommation pendant et apr?s une situation d?urgence. L?eau potable pour la boisson, la cuisine et l?hygi?ne corporelle comprend l?eau en bouteille, l?eau bouillie ou l?eau trait?e.
? Identifiez et jetez les aliments qui ne vous semblent pas propres ? la consommation.
? Jetez les aliments dont l?odeur, la couleur ou la texture sont inhabituelles.
? Jetez les aliments p?rissables (y compris la viande, la volaille, le poisson, les oeufs et les restes) expos?s ? plus de 4 ?C (40 ?F) pendant 2 heures ou plus.
? Les aliments d?congel?s qui contiennent des cristaux de glace ou qui sont ? 4 ?C (40 ?F) ou moins peuvent ?tre recongel?s ou cuits.
? Jetez les aliments en conserve dont les bo?tes sont bomb?es, ouvertes ou ab?m?es.
? N?utilisez pas d?eau contamin?e pour faire la vaisselle, vous brosser les dents, laver et pr?parer la nourriture, vous laver les mains, faire des gla?ons ou pr?parer les biberons.
Conservez la nourriture en lieu s?r.
? Pendant les coupures d??lectricit?, ?vitez, dans la mesure du possible, d?ouvrir les portes du r?frig?rateur et du cong?lateur.
? Si la coupure d??lectricit? risque de durer plus de 4 heures, mettez des blocs de glace ou de la glace carbonique dans votre r?frig?rateur. Portez des gants ?pais pour manipuler la glace.
Alimentation des b?b?s et des enfants en bas ?ge
? Les enfants allait?s au sein doivent continuer ? ?tre allait?s. Pour les enfants nourris artificiellement, utilisez si possible, des biberons de lait maternis? pr?ts ? l?emploi. Si vous n?avez pas de biberons de lait maternis? pr?ts ? l?emploi ? votre disposition, pr?parez les biberons avec du lait en poudre ou concentr? et de l?eau en bouteille. Si vous n?avez pas d?eau en bouteille, utilisez de l?eau bouillie. Utilisez uniquement de l?eau trait?e pour la pr?paration des biberons si vous n?avez pas acc?s ? de l?eau en bouteille ou bouillie. Si vous pr?parez un biberon avec de l?eau bouillie, laissez-le refroidir suffisamment avant de le donner au b?b?.
o Lavez les biberons et les t?tines avant chaque emploi avec de l?eau en bouteille, de l?eau bouillie ou de l?eau trait?e.
o Lavez-vous les mains avant de pr?parer les biberons et avant de donner le biberon. Vous pouvez vous lavez les mains avec un gel ou une solution hydroalcoolique si l?alimentation en eau est limit?e.
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Apr?s une catastrophe naturelle, conservez la nourriture et l?eau en lieu s?r
(suite de la page pr?c?dente)
Ressources associ?es :
? Hygi?ne des mains dans les situations d?urgence
(http://www.bt.cdc.gov/disasters/hurricanes/handwashing.asp)
Quand se laver les mains et comment le faire sans eau courante...
? Conserver la nourriture propre ? la consommation dans les situations d?urgence, Minist?re de l?Agriculture am?ricain
(http://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/keeping_food_Safe_during_an_emergency/index.asp)
Fiche d?information g?n?rale et questions fr?quemment pos?es (FAQ) sur la s?curit? de la nourriture et de l?eau y compris des conseils pour savoir quand il faut jeter les aliments p?rissables
? www.foodsafety.gov - Avis aux consommateurs : Aide alimentaire en cas de catastrophe
(http://www.foodsafety.gov/~fsg/fsgdisas.html)
Fournit des ressources sur la s?curit? des aliments en cas d?incendie, d?inondation, d?ouragans, de coupures d??lectricit?, etc.
? Informations sur la s?curit? de la nourriture apr?s un ouragan, FDA
(http://www.cfsan.fda.gov/~dms/fsdisas.html)
Conseils pour aider les personnes ? prot?ger leur sant? et leurs r?serves en nourriture
? Bureau de la s?curit? des aliments, CDC (http://www.cdc.gov/foodsafety/)
Informations d?taill?es sur la s?curit? de la nourriture
? ?tre pr?par?s, Croix-Rouge am?ricaine (http://www.redcross.org/services/disaster/beprepared/)
Site complet pour se pr?parer ? faire face ? des situations d?urgence, y compris les coupures d??lectricit?
Eau
Apr?s un s?isme, l?eau pourrait ne pas ?tre bonne ? boire, ? utiliser pour le m?nage ou pour la toilette (bain, douche). Pendant et apr?s une catastrophe, l?eau peut ?tre contamin?e par des microorganismes, comme des bact?ries, des eaux us?es, des d?chets agricoles et industriels, des produits chimiques ainsi que par d?autres substances qui pourraient entra?ner des maladies, voire la mort.
Cette fiche d?information fournit les conseils suivants pour vous aider ? vous assurer que l?eau peut ?tre utilis?e :
? ?coutez et respectez les instructions des annonces publiques. Les autorit?s locales vous informeront si l?eau du robinet est potable ou si elle peut ?tre utilis?e pour la cuisine ou la toilette. Si l?utilisation de l?eau pr?sente des dangers, suivez les instructions locales concernant l?utilisation de l?eau en bouteille ou pour faire bouillir ou d?sinfecter l?eau pour la cuisine, le m?nage ou la toilette.
? Utilisez uniquement de l?eau en bouteille, de l?eau bouillie ou trait?e pour boire (toutefois, reportez-vous aux conseils fournis dans la rubrique Alimentation des b?b?s), cuisiner ou pr?parer la nourriture, laver la vaisselle, nettoyer, vous brosser les dents, vous laver les mains, faire des gla?ons et faire votre toilette tant que votre alimentation en eau n?a pas ?t? test?e et que l?eau n?a pas ?t? d?clar?e potable. Si votre alimentation en eau est limit?e, vous pouvez utiliser un gel ou une solution hydroalcoolique pour vous laver les mains.
? Si vous utilisez de l?eau en bouteille, soyez certain qu?elle provient d?une source s?re. Si vous ne savez pas si l?eau provient d?une source s?re, vous devez la faire bouillir ou la traiter avant de l?utiliser.
Page 2 sur 3
Apr?s une catastrophe naturelle ou une coupure d??lectricit?, conservez la nourriture et l?eau en lieu s?r
(suite de la page pr?c?dente)
? Faire bouillir l?eau, lorsque cela est r?alisable, est le meilleur moyen de tuer les bact?ries et les parasites dangereux. Faire bouillir l?eau pendant 1 minute tuera la plupart des organismes. L??bullition n??liminera pas les polluants chimiques. Si vous pensez ou ?tes avis? que l?eau est contamin?e par des produits chimiques, cherchez une autre source d?eau, comme de l?eau en bouteille.
? Si vous n?avez pas la possibilit? de faire bouillir l?eau, vous pouvez la traiter avec des comprim?s de chlore ou d?iode, ou encore de l?eau de javel courante sans odeur (5,25 % d?hypochlorite de sodium). Si vous utilisez des comprim?s de chlore ou d?iode, suivez les instructions qui accompagnent les comprim?s. Si vous utilisez de l?eau de javel courante, diluez 1/8 de cuill?re ? caf? (environ 0,75 millilitre) d?eau de javel pour 4 litres d?eau. Si l?eau est trouble, diluez 1/4 de cuill?re ? caf? (environ 1,50 ml) d?eau de javel pour 4 litres d?eau. M?langez bien la solution et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes avant de l?utiliser. Traiter l?eau avec des comprim?s de chlore ou d?iode ou encore de l?eau de javel ne tuera pas la plupart des parasites. L??bullition est le meilleur moyen de tuer ces organismes.
? Ne vous fiez pas aux m?thodes ou aux appareils de d?sinfection d?eau qui n?ont pas ?t? recommand?s ou homologu?s par les autorit?s sanitaires locales. Adressez-vous ? votre service de sant? local pour obtenir des conseils sur les produits de traitement de l?eau repris dans les publicit?s.
? Soyez prudent lorsque vous utilisez des r?servoirs d?eau ainsi que d?autres types de r?cipients. Par exemple, les r?servoirs des voitures de pompier ainsi que les cannettes et les bouteilles qui ont d?j? ?t? utilis?es peuvent avoir ?t? contamin?s par des microbes ou des produits chimiques. Les r?cipients d?eau doivent ?tre minutieusement nettoy?s puis rinc?s avec une solution d?eau de javel avant d??tre utilis?s.
o M?langez du savon et de l?eau propre dans le r?cipient. Remuez le contenu ou agitez le r?cipient pour le nettoyer, puis rincez-le.
o Pour des r?cipients d?un litre - ou d?un gallon, diluez environ 1 cuill?re ? caf? (4,9 ml) d?eau de javel courante (5,25 %) dans 240 ml d?eau pour obtenir une solution javellis?e.
o Fermez le r?cipient et agitez-le ?nergiquement de mani?re ? ce que la solution javellis?e se r?pande bien sur toute la surface int?rieure. Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes, puis rincez ? l?eau propre.
? Suivez les normes d?hygi?ne de base. Lavez-vous les mains avec du savon et de l?eau en bouteille ou de l?eau bouillie ou d?sinfect?e. Lavez-vous les mains avant de pr?parer les repas ou de manger, apr?s avoir ?t? aux toilettes, apr?s avoir particip? aux activit?s de nettoyage, et apr?s avoir manipul? des ?l?ments contamin?s par de l?eau des inondations ou des eaux us?es. Utilisez un gel ou
une solution hydroalcoolique pour vous laver les mains si vous avez acc?s ? une quantit? limit?e d?eau propre.
Ressources associ?es :
? Nettoyage et d?sinfection ? l?eau de javel apr?s une situation d?urgence
(http://www.bt.cdc.gov/disasters/bleach.asp)
? D?sinfection des puits apr?s une urgence (http://www.bt.cdc.gov/disasters/wellsdisinfect.asp)
? Directives pour la prise en charge de la diarrh?e aigu? (pour les professionnels de sant?)
(http://www.bt.cdc.gov/disasters/hurricanes/dguidelines.asp)
Une incidence plus ?lev?e de diarrh?e aigu? pourrait avoir lieu dans des situations post-catastrophe o? l?acc?s ? l??lectricit?, ? l?eau potable et aux installations sanitaires est limit??
? Hygi?ne des mains dans les situations d?urgence
(http://www.bt.cdc.gov/disasters/hurricanes/handwashing.asp)
Quand se laver les mains et comment le faire sans eau courante...
Page 3 sur 3
http://emergency.cdc.gov/disasters/earthquakes/fr/pdf/Food_Water_Safety_FR.pdf