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Prot?ines animales, VACHE FOLLE et enc?phalopathie: Le risque d?exposition subsiste

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    Prot?ines animales, VACHE FOLLE et enc?phalopathie: Le risque d?exposition subsiste

    Anses
    Prot?ger la population fran?aise contre le risque d?enc?phalopathies spongiformes transmissibles (EST) par exposition ? l?ESB par voie alimentaire, c?est la d?marche actuelle de l?Agence fran?aise de s?curit? alimentaire, Anses, face ? la Commission europ?enne qui souhaite aujourd?hui assouplir la r?glementation des fili?res prot?ines animales transform?es (PAT) pour l'alimentation de certains animaux. Etanch?it? des fili?res pour pr?venir les risques de contamination crois?e et humaine et mise au point d'un test fiable de d?tection de l'esp?ce d'origine des prot?ines animales transform?es, exige l?Agence fran?aise.

    Car si l'Anses note aujourd?hui des progr?s dans l'organisation des fili?res, elle note ?galement que les conditions permettant une utilisation s?curis?e des prot?ines animales transform?es ne sont pas, ? ce jour, totalement r?unies.

    Les prot?ines animales transform?es (PAT) sont produites ? partir de sous-produits provenant d'animaux destin?s ? la consommation...
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